软嫩的鸡翅吸满了,咸鲜微甜的腐乳酱汁,又是一道下饭菜~关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡翅 500g葱 2根姜 3g料酒 15g豆腐乳 2块腐乳汁 15g糖 2g老抽 8g生抽 10g水 100g
做法步骤
1、姜切姜片,葱切段,鸡翅洗净后表面切两刀。
2、鸡翅中放入葱段、姜片、料酒15g,抓匀腌制15分钟。
3、碗中放入豆腐乳2块,倒入腐乳汁15g搅匀,加糖2g、老抽8g、生抽5g调味,继续搅拌均匀成酱汁备用。
4、热锅冷油,放入鸡翅,中火煸炒5分钟,至鸡翅变色后加入调好的酱汁,翻炒均匀加水100g,大火煮开后转小火煮15分钟,再大火收汁即可。
小贴士
1、鸡翅表面划两刀是为了更好入味。 2、豆腐乳也可以选择红色的,红色的比较好上色。 3、鸡翅含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 4、腐乳、生抽、老抽的味道都比较重,所以不用另外加盐了。 本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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