汽水肉是一道口感非常独特的肉类菜肴,它既鲜嫩多汁,也带有一些让人意想不到的汽水味道。下面是放飞味蕾的创意厨艺教大家如何做一道美味的汽水肉。
材料:
猪肉五花肉200克、可乐一罐、生姜、葱姜蒜适量、糖、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉适量
步骤:
1.将猪肉切成小块,用清水加料酒焯水去腥味,捞出沥干备用。
2.生姜切成薄片,葱姜蒜切末。
3.锅中放入适量的油,将葱姜蒜爆香,放入炒香的猪肉块煸炒。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖,继续翻炒。
5.倒入一罐可乐,加入姜片,小火炖煮20分钟左右。
6.煮至汁收干,肉块变得焦黄色即可关火,撒上葱花即可。
小贴士:
1.猪肉最好挑选肥瘦相间的五花肉,吃起来口感更加好。
2.炖煮过程中如果汁水过多可以适量加少一些可乐,否则煮出来的肉可能会太甜。
3.口感喜好甜的朋友也可以加入适量的蜂蜜,增加甜度和香气。
4.此外,还可以将煮好的肉块取出来再煎一下,制造出更加焦脆的口感。
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