卤面在家的简便做法,味道好像外面卖的一样美味

大家好!我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法,以及街头特色小吃的做法。做家常味,让你感受家的味道。

今天给大家分享怎样在家做卤面,说起卤面,印象最深刻的就是,以前上学的时候经常在汽车站的饭店门口有很多卖卤面的。饭店门口支一个摊,锅上蒸的就是卤面,看上去有肉、有豆角、还有面条。色香味俱全,看上去就超级想吃。记得那个时候的一份卤面卖1块5毛钱,作为学生的我还是舍不得吃。今天分享一个豆角卤面的做法,下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食 豆角卤面完整制作视频

卤面在家的简便做法,味道好像外面卖的一样美味

1、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉,然后把肉全部切成薄片。

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再准备一把洗干净的豆角,把豆角择干净,直接用手掰成长段。豆角不用刀切,用手掰长断,这样的豆角更容易入味。

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切点葱、姜、蒜备用,还有喜欢吃豆芽的,准备一些黄豆芽。

2、下面处理面条,我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条,把细面条放盆里,往盆里面加点食用油搅拌均匀。这里加油搅拌,主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。

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然后直接把细面条放蒸屉上,大火蒸10分钟。面条蒸熟后,把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。

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3、把锅烧热后,往锅里倒入油,再把刚才切的肉片倒进去翻炒。

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把肉片里的油煸炒出来一部分,一直把肉片炒到微焦的时候,再加入切好的葱姜蒜翻炒。

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炒出里面的香味,再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去,翻炒1分钟;加入适量的生抽和少量的酱油翻炒,然后加入盐和鸡精调味。

卤面在家的简便做法,味道好像外面卖的一样美味
卤面在家的简便做法,味道好像外面卖的一样美味

炒匀后往锅里加入少量的水,加入水的量快淹住豆角就可以。如果喜欢吃干一点的,水可以适当的减少,等锅里的汤汁煮开后关火。

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4、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀

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然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸,这样卤汁能够更好的融入到面条里面,会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟。我家人比较爱吃菜,所以我放的豆角比较多。

卤面在家的简便做法,味道好像外面卖的一样美味

好了,咱们这个卤面这蒸好了,卤香味浓郁,色香味俱全。里面有肉、有菜、有面条,非常的营养美味好吃。做法也非常的简单,喜欢的朋友可以在家试一试。

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今天的豆角卤面就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记添加关注、转发。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期豆角卤面的完整制作过程。

咱们下期再见!

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