大家好！今天我要为大家分享一道非常受欢迎的家常美食——鸡翅根炖土豆。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人聚餐或是好友聚会时制作。接下来，我会详细介绍一下鸡翅根炖土豆的制作步骤，让你们在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，准备以下食材：鸡翅根500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜1小块、大葱1根、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、盐适量、清水适量。
制作过程如下：
- 将鸡翅根洗净，切成两段；土豆去皮，切成块；胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切成丝；生姜和大葱切成片。
- 锅中加入适量清水，放入鸡翅根焯水，焯水时加入少许料酒去除腥味。焯水完成后，将鸡翅根冲洗干净。
- 炒锅中加入适量油，放入姜片、大葱段，小火爆香。然后加入鸡翅根，翻炒至表面呈金黄色。
- 将八角、桂皮、香叶放入锅中，继续翻炒出香味。
- 加入切好的洋葱丝，翻炒均匀。
- 放入土豆块和胡萝卜块，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量没过食材即可。大火烧开后，转小火慢炖，直到鸡翅根熟透、土豆炖烂，汤汁浓稠，大约需要30分钟左右。
- 最后，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可关火。
这样，一道美味的鸡翅根炖土豆就完成了。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，既可以当主食，也可以作为一道下饭菜。大家赶紧动手试试吧！相信你们一定会爱上这道家常美食的。
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