大家好!今天我要为大家分享一道非常受欢迎的家常美食——鸡翅根炖土豆。这道菜品色香味俱佳,营养丰富,非常适合家人聚餐或是好友聚会时制作。接下来,我会详细介绍一下鸡翅根炖土豆的制作步骤,让你们在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先,准备以下食材:鸡翅根500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜1小块、大葱1根、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、盐适量、清水适量。
制作过程如下:
- 将鸡翅根洗净,切成两段;土豆去皮,切成块;胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切成丝;生姜和大葱切成片。
- 锅中加入适量清水,放入鸡翅根焯水,焯水时加入少许料酒去除腥味。焯水完成后,将鸡翅根冲洗干净。
- 炒锅中加入适量油,放入姜片、大葱段,小火爆香。然后加入鸡翅根,翻炒至表面呈金黄色。
- 将八角、桂皮、香叶放入锅中,继续翻炒出香味。
- 加入切好的洋葱丝,翻炒均匀。
- 放入土豆块和胡萝卜块,加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量清水,水量没过食材即可。大火烧开后,转小火慢炖,直到鸡翅根熟透、土豆炖烂,汤汁浓稠,大约需要30分钟左右。
- 最后,根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可关火。
这样,一道美味的鸡翅根炖土豆就完成了。这道菜品色香味俱佳,营养丰富,既可以当主食,也可以作为一道下饭菜。大家赶紧动手试试吧!相信你们一定会爱上这道家常美食的。
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