经典臊子面做法,告别外卖,在家轻松搞定!

臊子面作为我国传统的美食之一,其独特的麻辣味和丰富的营养深受广大食客的喜爱。厌倦了外卖的快餐生活,不妨自己动手尝试在家做出一锅美味的臊子面,为家人朋友带来惊喜。以下是一份详细的臊子面做法,让你轻松告别外卖,享受家庭烘焙的乐趣。

首先,我们需要准备以下食材:面条、五花肉、生姜、大葱、红枣、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油等。

下面是具体的制作步骤:

1. 准备五花肉,切成小块,用开水焯水去腥。

2. 热锅凉油,放入生姜、大葱爆香,再加入焯水过的五花肉翻炒至变色。

3. 加入适量的豆瓣酱,炒出红油。

4. 加入生抽、老抽、料酒调色调味,放入八角、桂皮、香叶一起翻炒。

5. 加入适量的水,放入红枣,大火烧开转小火炖煮1小时左右,让肉炖至软烂。

6. 准备面条,煮熟后捞出,放入碗中。

7. 将炖好的肉捞出,切成小块放在面条上。

8. 将煮好的蒜末、香菜末撒在面条上。

9. 淋上热油,激出香味。

10. 最后加入适量的葱花、香菜,拌匀后即可享用。

这样一锅美味的臊子面就完成了,诱人的香气,麻辣鲜香的味道,让人欲罢不能。在家做臊子面不仅可以告别外卖,还能学会一道传统美食的制作技巧,何乐而不为呢?赶快动手试试吧!

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