蒜茄子家常做法，简单美味家庭必备菜品！
蒜茄子是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，非常适合家庭制作。下面我就为大家分享一份简单的蒜茄子家常做法，让您在家也能轻松烹制出美味可口的蒜茄子。
【准备材料】：茄子、大蒜、生抽、老抽、耗油、盐、糖、食用油、清水、葱段。
【做法步骤】：
1. 茄子洗净，切成段，用手攥紧茄子，挤出多余的水分。
2. 大蒜剥皮，切成蒜末备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入茄子，翻炒至茄子软化，颜色微微变深。
5. 在茄子中加入生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入葱段，小火炖煮一会儿。
7. 最后加入适量的盐和糖，根据口味调整，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】：
1. 茄子选择较嫩的茄子，口感更佳。
2. 茄子在炒制过程中不要加太多水，以免茄子变得黏糊。
3. 耗油本身具有一定的咸味，所以在调味时要注意盐的使用量。
以上就是蒜茄子的家常做法，简单易学，大家快动手尝试一下吧！相信这道美味的蒜茄子一定会成为您家庭餐桌上的一道佳肴。
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