家常豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是其制作方法：
材料：
- 嫩豆腐 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜适量
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香葱少许（可选）
做法：
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准备食材：
- 将豆腐切成块，青椒和红椒切成丝，姜蒜切末，香葱切段（如果使用）。
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准备豆腐：
- 将切好的豆腐放入沸水中焯水，大约 2 分钟，去腥味并使豆腐更加紧实。然后捞出沥干水分。
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炒豆腐：
- 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
- 倒入焯过水的豆腐，用中小火将豆腐两面煎至微微金黄，过程中轻轻翻动，以免豆腐碎掉。
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加入配料：
- 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
- 倒入酱油，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至青椒和红椒断生。
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装盘：
- 炒好后，撒上香葱段增香，随即关火，盛出装盘即可。
小贴士：
- 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味。
- 加入一些豆瓣酱或其他调味料，可以使味道更加丰富。
- 熟悉后可以根据个人口味调节配料和调味料的用量。
这道家常豆腐色香味俱佳，简单易做，适合家庭日常食用。希望你喜欢！
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