竹节虾是一道美味的海鲜菜品,肉质鲜嫩,色香味俱佳。以下是竹节虾的制作教程:

材料:
- 大虾500克
- 竹节250克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 青红椒适量
- 植物油适量
步骤:
- 大虾去壳,虾背剖开去泥肠,用剪刀剪除虾须和虾脚,剁几刀使虾肉更鲜嫩。
- 竹节切片,用开水焯水一下去腥。
- 葱切段,姜切片,蒜切末。青红椒切丝备用。
- 在锅中倒入适量的植物油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入竹节和虾煸炒均匀。
- 加入适量的料酒炒至虾变色。
- 加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入少量的水,炒匀至汤汁收干即可。
现在,一道美味的竹节虾就做好了。请享用!
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